農業・食品産業において湿度を制御することにより、以下のことが可能になります:
• 食品の乾燥と軽量化の防止;
• 食品の新鮮な外見の保存;
• チーズや燻製肉の熟成処理の最適化;
• 製品の劣化を遅らせる

食品保存において、空気の湿度は鍵となる要素です。果物、野菜のほか、肉やチーズも、水分含有量を外気との平衡に達するよう変化させる、吸湿性の物質です。
果物や野菜の保存を最適化するため、相対湿度は90～95％に保たれる必要があります。相対湿度が低いと、食品の水分が部分的に失われ、その結果販売する際の重量が少なくなったり、外観が損なわれたり、劣化が早まったりします。より正確には、製品の水分が5％失われると、その食品の販売は難しいものとなります。
乳製品の場合、熟成処理中の相対湿度は80～90％必要です。(ブルーチーズの初期熟成は例外で、相対湿度が95％以上必要です）湿度を最適に保つことにより、チーズのクラスト発生を防ぎ、エージングの途中で割れるリスクを減らすことが出来ます。こういった製品には高価な価値があるため、湿度制御は特に有益です。
デリカテッセンにおいても熟成期間は必要です。食品によって、必要な相対湿度は60～75％に変化します。湿度が高いとカビが生えやすく、低いと重量が低下し、果肉が硬くなって製品が不均一になります。
肉の保存においては、冷凍室の適切な湿度によって、硝酸塩を加えなくても赤色を保つことが出来ます。
CARELは、蒸気式と断熱式両方の多様な加湿器を提供し、正確で信頼性の高い加湿制御によって、食品の新鮮さを保ち、香りや外見を保持すると共に重量の低下を最小化します。