ケータリング、保温ディスプレー用電子パネル Electrical panel for catering and hot display cases

内蔵式アプリケーション用温度制御システム Temperature control system for bain marie applications image1
  • General characteristics

CAREL は、保温ディスプレーケース(二重ケース)、制動機、およびブラストチラー向けの、ユーザー端末への完全なラインを備えたソリューションを各種提供しています。グラフィックディスプレーを備えた完全バージョンでは、常に革新的なソリューションを求める最も要求の高いユーザーの要請にも応えられます。幅広い製品のバリエーションによって、ユーザーのあらゆる要請に応え、高品質な製品を充分に提供できます。最新の製品には、HACCP管理機能が含まれます。これにより、食品保存をHACCPガイドラインに沿った温度制御で行うことが出来ます。パラメーターは、機器に直接設定します。食品保存規制に応じて、時間と温度の制限を設定することも出来ます。コントローラーは自動的にユニットを監視し、いかなる危険な状況にも反応します。標準プログラムにより、制動機あるいはブラストチラーの稼動サイクル、稼働時間、変動する温度や湿度などの完全制御が出来ます。 制動機キャビネットコントローラーにはCARELの電極浸漬加湿器のhumiSteamtypeシリーズからの空気湿度コントローラーも含まれています。ブラストチラーコントローラーは、温度と「高温度」を別々に設定でき、様々な状況下でどの値を表示しどの値をユニット制御に用いるかを決定します。ブラストチラーの稼動サイクルが始まると、食品を制限時間内に適切な温度にする方法を実行します。このソリューションにより、食品をHACCPガイドラインに沿って保存する温度制御が行われ、温度や時間制限に関して危険な状況に反応します。パラメーターは機器に直接プログラムするか、スーパーバイザーを設置していればそちらからも設定できます。

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